Вторник , 18 января 2022

Лобио по-деревенски

 

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно!

Описание приготовления:

Спаржевая фасоль очень полезная и вкусная, если ее правильно приготовить. Недозрелые стручки-бобы можно есть только после тепловой обработки. Так как глюкозид фазеолунатин, присутствующий во всех частях растения, способен вызвать отравление. Но фасоль спаржевая содержит белок, витамины А, Е, С, богаты кальцием, фосфором, железом, цинком и другими микроэлементами. Спаржевую фасоль добавляют в супы, легкие салаты, гарниры, омлет, тушеное мясо. Я расскажу вам рецепт, как приготовить лобио по-деревенски.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Закуски / Соленое
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая — 400 грамм (зеленая, желтая);
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Орехи грецкие — 100 грамм;
  • Уцхо-сунели — 1/2 чайных ложки;
  • Аджика — 2 ст. ложки;
  • Базилик — 1 пучок;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Лобио по-деревенски»

Лобио по-деревенски - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль промойте, удалите жесткие части по краям. Зелень вымойте, чеснок очистите.

Лобио по-деревенски - фото шаг 2

Фасоль залейте водой, доведите до кипения. На медленном огне отварите спаржевую фасоль до мягкости в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.

Лобио по-деревенски - фото шаг 3

Лук, чеснок измельчите. Обжарьте на разогретом масле до мягкости. Добавьте уцхо-сунели, соль и рубленую зелень, аджику, измельченные грецкие орехи, перемешайте.

Лобио по-деревенски - фото шаг 4

Соедините с фасолью, посолите по вкусу и перемешайте.

Лобио по-деревенски - фото шаг 5

Приятного аппетита!

Грузинская Кухня /Лобио из Красной Фасоли / Быстро и Просто.

Грузинская Кухня /Лобио из Красной Фасоли / Быстро и Просто.


Смотрите также

Диетический салат «Огурец в йогурте»

  Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.