Грузинский салат классический

Грузия славится чудесными свежими овощами, идеально подходящими для приготовления вкусных салатов. Сейчас расскажу и покажу, как приготовить грузинский салат классический из помидоров с орехами.

Описание приготовления:

Если в любом населенном пункте Грузии спросить, какой салат самый популярный, то многие наверняка скажут, что это салат из огурцов и помидоров, это самый-самый традиционный из грузинских салатов. Готовится он предельно просто, а обязательными компонентами являются помидоры и орехи, остальное — на ваше усмотрение.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 штуки (большие);
• Перец острый — 2 штуки (свежий);
• Орехи грецкие — 200 грамм (очищенные);
• Чеснок — 4 зубчика;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Петрушка свежая — 1/2 пучка;
• Уксус винный — 4 ст. ложки (или по вкусу);
• Шафран имеретинский — 1 чайная ложка (молотый);
• Паприка молотая — 2 чайных ложки;
• Пажитник голубой — 1 чайная ложка (молотый);
• Кориандр — 1 чайная ложка (молотый);
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Грузинский салат классический»

Подготовьте все необходимые продукты.

Сначала приготовьте ореховый соус: грецкие орехи и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера.

К этой смеси добавьте все сухие специи и соль по вкусу.

Перемешайте и добавьте винный уксус.

Продолжая перемешивать, медленно добавьте 70 мл кипяченой, охлажденной воды. Смесь должна выглядеть, как на картинке.

Нарежьте очищенный и промытый репчатый лук. Перетирая руками, смешайте лук с солью.

Промойте лук в холодной воде.

Тщательно отожмите, чтобы он стал почти сухим. Так удаляется сильный луковый запах.

Нарежьте помидоры, острый перец и красиво уложите в салатнице. По желанию в этот салат можно добавить свежие, тонко нарезанные огурцы. Сверху положите подготовленный репчатый лук и ореховый соус. Салат подайте охлажденным, посыпав нарезанной петрушкой.

Грузинский салат. Жареный сыр сулугуни. Свежие овощи.