Суп-пюре со шпинатом
Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки.Рекомендую присмотреться!
Описание приготовления:
Перед вами интересная и несложная идея, как приготовить суп-пюре со шпинатом и кабачком. Такое блюдо чудесно подойдет для меню как взрослых, так и малышей. Подавать к столу его можно с зеленью или сухариками. Сливочный вкус, насыщенный аромат и нежная консистенция — это чудесный супчик без лишних хлопот.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Шпинат
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Кабачок — 2-3 штук;
- Шпинат — 2 пучка;
- Чеснок — 2-4 зубчиков;
- Сливки — 500 миллилитров (можно заменить молоком);
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Зелень — 1 щепотка;
- Тыквенные семечки — 1 щепотка.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Суп-пюре со шпинатом»
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный мелко чеснок.
2. Кабачки (использовать в супе желательно небольшие и молодые) вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю. Обжарьте на среднем огне минут пять, помешивая.
3. Добавьте вымытый и обсушенный шпинат. Время от времени помешивая, оставьте томиться минут на 10.
4. За это время шпинат заметно уменьшится в объеме.
5. Влейте в кастрюлю сливки.
6. Добавьте по вкусу соль.
7. И перец. Оставьте на медленном огне.
8. Когда кабачки станут мягкими, с помощью погружного блендера взбейте овощи до однородности.
9. Вот такой аппетитный и яркий суп-пюре получится в результате.
10. Перед подачей в тарелку можно добавить щепотку свежей зелени и жареные тыквенные семечки. Приятного аппетита!
