Воскресенье , 3 марта 2024

Эскаливада

 

Это теплый витаминный салат. Интересно? Расскажу вам, как приготовить эскаливаду. Этот сочный и очень вкусный салат вряд ли оставит в равнодушных кого-то из ваших гостей. Попробуйте!

Описание приготовления:

Этот рецепт прямиком из Испании, и мне хотелось бы им с вами поделиться. Если дословно перевести из каталонского название салата, получится «жарить на углях». И действительно, если бы у меня была возможность, я бы каждый день жарила овощи на костре, а не в духовке. Но домашний вариант тоже очень вкусный, рекомендую.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 штуки;
  • Перец — 3 штуки (паприка);
  • Помидоры — 3 штуки;
  • Ялтинский лук — 2-3 штук;
  • Каперсы — 50 грамм;
  • Сыр Фета — 100 грамм;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложек;
  • Уксус винный — 1 ст. ложка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Эскаливада»

Эскаливада - фото шаг 1

Под проточной водой хорошо промойте все овощи.

Эскаливада - фото шаг 2

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и на противне отправьте запекаться целые неочищенные овощи (перец, помидоры, баклажаны и лук) на 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После чего поместите горячие перцы в пакет. Пока они «парятся» и готовятся снять шкурку, зачистите лук, баклажаны и помидоры. Это удастся сделать без особого труда.

Эскаливада - фото шаг 3

В салатницу нарежьте большими кусками баклажаны.

Эскаливада - фото шаг 4

К ранее нарезанным баклажанам отправьте перец, помидоры и лук, также порезанные на большие куски.

Эскаливада - фото шаг 5

В отдельной емкости приготовьте заправку для салата. Смешайте в ней уксус, масло, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок, фету и каперсы.

Эскаливада - фото шаг 6

Заправьте салат готовым соусом и перемешайте.

Эскаливада. Испанская кухня. ♥ Кулинарные рецепты для похудения ♥ Правильное питание


Смотрите также

Салат с авокадо

Даже простой и обыденный салат из свежих овощей можно сделать особенным, добавив в него экзотический …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.