Салат из ростков фасоли
Красивый и питательный салат из ростков фасоли — прекрасное блюдо, чтоб утолить голод в обеденный перерыв или стать легким ужином. Этот овощной салат содержит большое количество витаминов и клетчатки.
Описание приготовления:
Салат из ростков фасоли — мой самый любимый вегетарианский салат. По вкусу и насыщению он не уступает мясным салатам. Однако в летнюю пору мясо и жирное есть совершенно не хочется, и тут салат из ростков фасоли приходится как раз в пору! Этот салат содержит большое количество витаминов и клетчатки, а что еще нужно?!
Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Маш
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Огурцы — 200 грамм;
- Зеленая стручковая фасоль — 100 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Кунжутное масло — 30 миллилитров (или оливковое масло);
- Кабачки — 100 грамм;
- Фасоль маш — 250 грамм (проростки);
- Соевый соус — 40 миллилитров;
- Лимонный сок — 30 миллилитров.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Салат из ростков фасоли»
Огурцы и кабачок очищаем от кожуры. Если овощи переросшие очищаем их также от семян.
Нарезаем кабачок и огурцы тоненькой соломкой.
Фасоль промываем и опускаем на 1-2 минутки в кипяток. Тоже самое делаем с зеленой фасолью. Затем воду сливаем и даем овощам слегка подсохнуть, таким образом они будут лучше держать заправку для салата.
Затем все овощи складываем в салатницу.
Готовим заправку. Чеснок мелко нарубим и смешаем его с соевым соусом, кунжутным маслом и соком лимона. Если любите острое, то модно добавить немного перца или соуса чили.
Овощи заливаем заправкой и хорошенько перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
