Котлеты из щуки с сыром
Щука — очень универсальная рыба, подходит для всего: для ухи, в пирог, для вяления и даже в пельмени. А если вы еще не пробовали котлеты из щуки с сыром, то этот рецепт для вас!
Описание приготовления:
Котлеты из щуки готовятся очень просто, а пошаговая инструкция будет вам подсказкой. Вместо овсяных хлопьев можно добавить белую булку, размоченную в молоке. Баварская горчица — не обязательный ингредиент, но она придает котлетам легкий пикантный вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе щуки — 350 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Масло растительное — 50 миллилитров (для жарки);
- Баварская горчица — 1 чайная ложка;
- Овсяные хлопья — 2 ст. ложки;
- Сыр — 50 грамм;
- Панировочные сухари — 150-200 грамм.
Количество порций: 4
Как приготовить «Котлеты из щуки с сыром»
Подготовьте ингредиенты.
Филе лучше приготовить заране, удалите у щуки голову, плавники, разрежьте острым ножом вдоль хребта.
Отделите хребет и кожицу. Получится отличное филе.
Прокрутите через мясорубку филе щуки и лук, добавьте в фарш яйцо, чайную ложку баварской горчицы, овсяные хлопья, посолите и поперчите по вкусу. Размешайте.
Натрите на терке сыр.
Сделайте из фарша лепешечку, в центр которой положите сыр.
Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях, обжарьте в разогретой сковороде на растительном масле.
Подавайте котлеты с любым гарниром, который нравится, в моем рецепте гарниром послужила пармиджана с баклажанами.
Котлеты из щуки получились мягкими и сочными, а внутри — сюрприз, нежная сырная начинка.
