Салат из соевой спаржи
В сезон овощей вы просто обязаны приготовить салат из соевой спаржи — полезное, быстрое в готовке, простое и безумно полезное блюдо с интересным вкусом. Справятся даже начинающие хозяйки! Попробуйте!
Описание приготовления:
Если вам захотелось приготовить чего-нибудь эдакого, да еще и чтоб вкусно и полезно было, — советую, как сделать салат из соевой спаржи по-корейски. Вкус получается очень насыщенным, да и хранится такой салат может долго, поэтому вы сможете подобрать лучший вариант гарнира к такому салату по вашему вкусу. Мне, например, нравится его подавать вместе с рисовой лапшой, но, думаю, и с обычной русской картошечкой будет не менее вкусно.
1. Соевую спаржу можно купить в специализированных магазинах, или найти в супермаркете в отделе полуфабрикатов. Такую спаржу лучше замочить перед готовкой хотя бы на час-два, меняя периодически воду.
2. Допустим, у вас уже имеется замоченная соевая спаржа. Теперь отвариваем ее в подсоленной воде примерно 10 минут, после чего обдаем холодной водой, и нарезаем, как вам нравится. Оставим пока в стороне.
3. Огурцы, если они у вас толстошкурые, лучше очистить от кожуры, и нарезать соломкой.
4. Смешиваем в одной миске соевую спаржу, огурцы и корейскую морковку. Также бросаем мелко рубленную зелень и чеснок.
5. Все хорошо перемешиваем, сбрызгиваем уксусом и соевым соусом, и оставляем настаиваться.
6. В это время на сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем на нем кусочек лука, имбиря, чеснока или любые специи, которые вы хотели бы добавить в салат. Заливаем такой заправкой салат сверху, и можно сразу же подавать.
Интересно то, что такой салат хорошо идет как в теплом, так и в холодном виде, но вкус, конечно, неповторимый, и становится все ярче по мере того, как настаивается. Поэтому, если сначала он покажется вам недостаточно насыщенным, дайте ему немного постоять в сторонке.
Назначение: На полдник / Обед на скорую руку / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Спаржа соевая — 250 грамм;
- Морковь по-корейски — 200 грамм;
- Огурец — 2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Уксус — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец красный жгучий — 1 щепотка;
- Зелень — 100 грамм.
Количество порций: 8
