Подлива для котлет
Чтобы котлеты с гарниром не были слишком сухими, обязательно приготовьте к ним вкусное дополнение — подливу по этому рецепту. Процесс совсем несложный, зато блюдо станет очень сочным и еще вкуснее.
Описание приготовления:
Вкусно и правильно приготовленная подлива кардинально меняет вкус блюда. Вот пожарили вы котлеты, сварили к ним рис — и скучно ведь, да? А если вы приготовите ароматную и яркую овощную подливу, блюдо сразу будет восприниматься совсем по-другому. Улучшится и внешний вид, и вкус основного компонента. Я расскажу вам, как приготовить подливу для котлет из овощей. Это совсем несложно, густоту вы сможете регулировать сами, добавляя большее или меньшее количество воды. Подливу можно выложить на котлеты с гарниром, а можно подать отдельно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 штука (небольшой);
- Помидор — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Растительное масло — 2-3 ст. ложек;
- Соль — 2 щепотки;
- Сахар — 1 щепотка;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Сухие ароматные травы — 2 щепотки (укроп, петрушка, базилик);
- Кетчуп — 2-3 ст. ложек.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Подлива для котлет»
Овощи помоем, лук очистим. Затем все нарезаем небольшими кубиками. Но не смешивайте, мы их будем обжаривать по очереди.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки баклажана.
Когда баклажан готов, добавляем к нему лук и помидор. Перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 8-10.
Теперь добавляем кетчуп, соль, сахар и специи. Перемешиваем подливу, если получается слишком густой, добавьте немного воды.
Добавляем измельченный чеснок и тушим подливу минуты 2-3 после закипания. По желанию можно перебить все блендером до получения однородной массы.
