Вторник , 2 марта 2021

Тефтели по-гречески

 

Уверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший — попробуйте и оцените!

Описание приготовления:

Эти тефтели можно встретить в кафе и ресторанах по всему Средиземноморью, но истинная их родина Греция, а еще точнее — Кипр. Называются они кефтедес и готовятся из мясного фарша с добавлением овощей, фруктов, сыра, сухарей и т.д. Этот рецепт приготовления тефтелей по-гречески, с использованием яблока и мяты, по моему мнению один из лучших: вкус у кефтедес получается очень нежным, а сами они — сочными и ароматными.

Способов приготовления кефтедес тоже немало — их подают просто обжаренными в масле, тушеными или запеченными под соусом, преимущественно томатным. Вкусно получается в любом случае, так что выбирайте свой вариант — более диетический или, напротив, калорийный. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий — 500 грамм;
  • Хлеб подсохший пшеничный — 3-4 ломтиков
  • Яблоко — 1 штука;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Свежая зелень — по вкусу (петрушка, базилик, душица);
  • Мята свежая — по вкусу;
  • Масло растительное — 0,5 стакана;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Помидоры — 1 килограмм;
  • Томатная паста — 4-5 ст. ложек;
  • Сахар — по вкусу;
  • Оливки или маслины — по вкусу (опционально).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тефтели по-гречески»

Тефтели по-гречески - фото шаг 1

Срезать с хлеба корочку (если она слишком черствая) и замочить его в молоке.

Тефтели по-гречески - фото шаг 2

Яблоко натереть на терке.

Тефтели по-гречески - фото шаг 3

Лук мелко порезать.

Тефтели по-гречески - фото шаг 4

Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

Тефтели по-гречески - фото шаг 5

Зелень (в том числе мяту) вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Тефтели по-гречески - фото шаг 6

Добавить к фаршу размятый хлеб, яблоко, лук и чеснок. посолить. поперчить, вбить яйцо. Тщательно вымешать.

Тефтели по-гречески - фото шаг 7

Сформировать из фарша небольшие тефтели размером с мячик для настольного тенниса.

Тефтели по-гречески - фото шаг 8

Отставить заготовки для тефтелей в сторону. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу.

Тефтели по-гречески - фото шаг 9

Мякоть измельчить и сложить в сотейник. Добавить томатную пасту, несколько ложек масла и, по желанию, оливки, посолить, поперчить и довести до кипения.

Тефтели по-гречески - фото шаг 10

Тефтели обжарить в масле до золотистого цвета, запечь в духовке или положить в соус без предварительной подготовки.
Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Подавать с любым гарниром и овощным салатом.

ФРИКАДЕЛЬКИ ПО ГРЕЧЕСКИ ЗА 5 МИНУТ — СУПЕР БЛЮДО


Смотрите также

Котлеты по старинному рецепту

  Котлеты по этому рецепту получаются сочные и очень вкусные. Непременно попробуйте! Родные и близкие …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.