Салат с луком-порей
Покажу вам, как приготовить салат с луком-порей, вкусный, летний, красивый. Для заправки используем интересную смесь соусов и обойдемся без жирного майонеза. Итак, смотрите рецепт.
Описание приготовления:
По своему усмотрению вы можете подать этот салатик горячим, сразу после того, как овощи запекутся. Но мне больше по душе, когда овощи остаются лишь немного, почти неощутимо, теплыми.
Этот салат можно по вкусу дополнить орешками и сыром наподобие козьего.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Лук-порей
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 штука;
- Лук-порей — 4 штуки (стебли);
- Соевый соус — 30 миллилитров;
- Вода — 30 миллилитров;
- Сахар — 60 грамм;
- Уксус винный 9% — 1 ст. ложка;
- Шрирача — 1 cт. ложка (соус);
- Сок лайма — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Соль, перец — по вкусу;
- Кориандр свежий — 1 пучок (или петрушка).
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат с луком-порей»
Вымойте овощи. Смешайте сахар, соусы, уксус, сок лайма в небольшой баночке. Встряхните ее хорошенько, чтоб сахар растворился.
Баклажан, не очищая, нарежьте мелкими кубиками. Духовку разогрейте до 200 градусов, запеките баклажаны, сбрызнув маслом и присыпав солью, минут 20-25, время от времени переворачивая.
Стебли лука разрежьте напополам вдоль. Положите лук на противень срезом вниз, сбрызните маслом, присыпьте солью. Запекайте 12 минут, после достаньте, остудите и нарежьте лук мелко.
Соберите салат: выложите в блюдо баклажан и лук, полейте заправкой, присыпьте измельченным кориандром и подавайте. Можно подавать его немного теплым.
