Вегетарианский салат с авокадо
Весь смак этого блюда заключается в сырых шампиньонах и сочном авокадо. Авокадо снижает уровень холестерина, а шампиньоны благотворно влияют на состояние кожи.
Описание приготовления:
Нарежьте овощи и шампиньоны. Лук карамелизуйте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат оливковым маслом и соком лайма. Посыпьте измельченной петрушкой. Готово!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Авокадо — 1 штука;
- Масло оливковое — 1 ст. ложка;
- Перец черный — 1 щепотка;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сок лимонный — 1 ст. ложка;
- Шампиньоны свежие — 50 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Перец сладкий — 1 штука;
- Петрушка свежая — 1 пучок.
Количество порций: 3
Как приготовить «Вегетарианский салат с авокадо»
Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.
Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.
Таким же образом нарежьте томаты.
Выньте сердцевину из перца, нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.
Снимите с шампиньонов кожуру, тонко нарежьте грибы.
Положите грибы в пиалу, залейте их одной столовой ложкой соевого соуса.
Перемешайте и оставьте мариноваться.
Мелко нарежьте луковицу.
Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимите сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.
У вас должен получиться хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.
Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма, заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу.
Салат подавайте сразу, иначе он «стечёт» и утратит свой пикантный вкус.
