Понедельник , 26 февраля 2024

Долма из маринованных листьев

Альтернативой привычным нам голубцам является продукт восточной традиционной кухни — долма. Отличительной особенностью этого продукта — использование маринованных виноградных листьев вместо капусты.

Описание приготовления:

Хочу поделиться рецептом, как приготовить долму их маринованных листьев. Маринованные виноградные листочки можно приготовить самому по несложному рецепту, а можно приобрести готовые в магазине. Кто умеет заворачивать голубцы, совсем не будет иметь трудностей с готовкой долмы, поскольку их формировать даже проще. А их кисловато-терпкий вкус наврняка приобретет еще не одного поклонника.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Виноградные листья
Блюдо: Горячие блюда / Долма
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Маринованные виноградные листья — 25-30 штук;
  • Говядина — 600 грамм;
  • Рис — 50 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Петрушка, кинза — 1 пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Зира молотая — 1 щепотка;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 25

Как приготовить «Долма из маринованных листьев»

1. Говядину прокрутите через мясорубку.

2. Достаньте маринованные листья из банки и залейте их на 30 минут водой. Затем смените воду.

3. Рис помойте под проточной водой и отварите его до полуготовности.

4. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле.

5. Смешайте фарш, обжаренный лук, рис и измельченную зелень.

6. Посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.

7. Маринованные листья откиньте на дуршлаг.

8. Выкладывайте листья на ровную поверхность глянцевой стороной вниз.

9. Положите на лист немного начинки. Заворачивайте сначала верхние концы листьев, а затем боковые.

10. На дно кастрюли выложите отбракованные виноградные листья, а сверху выкладывайте завернутые долмы.

11. Накройте блюдцем и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла всю долму.

12. Готовьте на медленном огне 45-50 минут.

13. После выключения огня дайте настояться еще десять минут.

14
Приятного аппетита!

Долма из виноградных листьев


Смотрите также

Постные ленивые голубцы

Расскажу, как сделать постные ленивые голубцы в домашних условиях. Блюдо получается отменное: сытное и ароматное. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.