Стифадо из говядины с рисом
Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой.
Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед.
Описание приготовления:
Стифадо практически готовится в одной кастрюле — все ингредиенты надо постепенно добавлять и обжаривать. Айва придает свежую кисленькую нотку и отлично пробуждает аппетит. Пробуем!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Греческая / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 грамма
- Лук-порей — 1 штука;
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 Зубчика (крупный);
- Айва — 2 штуки;
- Вино красное — 500 миллилитров (сухое);
- Петрушка — 1 пучок;
- Лавровый лист — 3-4 штук;
- Мята — 1/2 чайных ложки;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Перец душистый — 1 чайная ложка (молотый);
- Томаты в собственном соку — 500 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Рис — 1,5 стакана.
Количество порций: 8
Как приготовить «Стифадо из говядины с рисом»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы.
Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю. Или как я — в чашу мультиварки.
Говядину нарежьте на кусочки, по 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок.
Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме «Выпечка». Затем влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме «Тушение» готовьте в течение 4 часов.
Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками.
За час до окончания готовки добавьте ломтики айвы.
Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим. Приятного аппетита!
