Среда , 27 сентября 2023

Борщ зеленый со щавелем

 

Весна — самое время для того, чтобы приготовить этот умопомрачительно вкусный борщ. Готовить будем с томатом, ведь это же борщ, а зеленый он потому, что в нем много зелени: щавеля, укропа, петрушки.

Описание приготовления:

Весной на моем столе очень часто появляются блюда из щавеля. Вот такой борщ (а это именно борщ, ведь он с томатом) любит готовить моя тетя. Ароматный, витаминный и очень вкусный супчик. Приготовить его очень легко. А если вы будете готовить постный вариант, то это еще и быстро. Рассказываю, как приготовить борщ со щавелем. Он получается действительно очень вкусным, поверьте. Если вам не нравится загущать борщи мукой, сварите дополнительно несколько картофелин, растолките их в пюре и добавьте в борщ вместе со щавелем. Подаем борщ к столу со сметаной, будет вкусно!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Щавель / Яйца / Зелень
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Щавель — 300-350 грамм;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Мука пшеничная — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Зелень укропа, петрушки, лука — 50 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу);
  • Яйцо вареное — 2 штуки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ зеленый со щавелем»

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 1

Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками или брусочками.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 2

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, ставим вариться картофель. Можно сварить борщ на мясном бульоне.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 3

Очистим лук и морковь. Лук мелко нарежем, а морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле минуты 3-4.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 4

Добавим к луку и моркови муку, перемешаем и обжарим буквально минуту-полторы.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 5

Добавим томатную пасту, перемешаем. Обжариваем минуту, добавляем пару ложек воды и еще раз перемешиваем, тушим еще минутку.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 6

Щавель тщательно промоем и мелко нарежем.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 7

Помоем и нарежем зелень.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 8

Очистим вареные яйца, нарежем их кубиками. Еще яйца можно половинками выкладывать в тарелку с борщом при подаче.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 9

Картофель уже сварился, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи с томатом, щавель и зелень. Солим и добавляем перец. Варим минут пять-6.

Борщ зеленый со щавелем - фото шаг 10

Пробуем борщ, добавляем соль, если надо. Добавим нарезанные яйца и убираем борщ с огня, пусть настоится минут 10-15.

Щавелевый суп. Как приготовить суп с щавелем.


Смотрите также

Борщ со щавелем и яйцом

Сегодня вы узнаете, как приготовить борщ со щавелем и яйцом. Многие готовят это блюдо без …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.