Среда , 27 сентября 2023

Салат болгарский на зиму

У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.

Описание приготовления:

Болгарскому салату свойственна выраженная сладость, этим он и нравился всегда женской половине. Также можно добавлять разные специи по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 грамм;
  • Перец болгарски — 250 грамм;
  • Лук репчатый — 250 грамм;
  • Морковь — 250 грамм;
  • Укроп — по вкусу;
  • Базилик — по вкусу (свежий);
  • Соль — 1/4 ст. ложки;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Уксусная эссенция 70% — 1/2 чайных ложки;
  • Масло растительное — 100 миллилитров;
  • Перец черный — по вкусу (свежемолотый).

Количество порций: 1.

Как приготовить «Салат болгарский на зиму»

Салат болгарский на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 2

Очищенную морковь нарежьте шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл. растительного масла.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 3

Обжарьте на среднем огне до полуготовности.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 4

Перец и помидоры нарежьте кружочками.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 5

Переложите овощи к обжаренным моркови и луку. Добавьте 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и после закипания варите 25 минут, периодически помешивая.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 6

Нарежьте мелко укроп и базилик.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 7

По истечении времени добавьте к овощам зелень и уксусную эссенцию. Перемешайте. Прогрейте в течение 5 минут.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 8

Снимите кастрюлю с огня.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 9

Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте чистыми, сухими крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.

Салат болгарский на зиму - фото шаг 10

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,7 литра. Вкусных вам заготовок!

Сладкий БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. Попробуйте! Это НЕРЕАЛЬНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ, даже просто с хлебом! ������


Смотрите также

Селёдка под шубой оригинальная

Предлагаю вам рецепт великолепного традиционного салата «Селёдка под шубой». Такая подача украсит любой праздничный стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.