Салат болгарский на зиму

У каждой хозяйки в советское время была кулинарная тетрадь. Непременно там хранился рецепт болгарского салата. Это было модно и, конечно, вкусно. Хочу поделиться рецептом из такой тетрадки.

Описание приготовления:

Болгарскому салату свойственна выраженная сладость, этим он и нравился всегда женской половине. Также можно добавлять разные специи по вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 грамм;
• Перец болгарски — 250 грамм;
• Лук репчатый — 250 грамм;
• Морковь — 250 грамм;
• Укроп — по вкусу;
• Базилик — по вкусу (свежий);
• Соль — 1/4 ст. ложки;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Уксусная эссенция 70% — 1/2 чайных ложки;
• Масло растительное — 100 миллилитров;
• Перец черный — по вкусу (свежемолотый).

Количество порций: 1.

Как приготовить «Салат болгарский на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очищенную морковь нарежьте шайбочками или половинками шайбочек, лук полукольцами. Переложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл. растительного масла.

Обжарьте на среднем огне до полуготовности.

Перец и помидоры нарежьте кружочками.

Переложите овощи к обжаренным моркови и луку. Добавьте 50 мл. растительного масла, соль, сахар, черный перец. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и после закипания варите 25 минут, периодически помешивая.

Нарежьте мелко укроп и базилик.

По истечении времени добавьте к овощам зелень и уксусную эссенцию. Перемешайте. Прогрейте в течение 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня.

Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, герметично закройте чистыми, сухими крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 0,7 литра. Вкусных вам заготовок!

Сладкий БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. Попробуйте! Это НЕРЕАЛЬНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ, даже просто с хлебом! ������