Вторник , 2 марта 2021

Борщ классический

 

Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью.Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает.

Описание приготовления:

Сварите борщ на обед. Да варите побольше. На следующий день борщ еще вуснее.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 штука;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Мясной бульон — 2 литра;
  • Капуста — 150 грамм;
  • Перец, соль, чеснок — по вкусу;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Томатная паста — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ классический»

Борщ классический - фото шаг 1

Борщ — это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.

Борщ классический - фото шаг 2

Капусту белокочанную нарезать соломкой.

Борщ классический - фото шаг 3

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.

Борщ классический - фото шаг 4

Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.

Борщ классический - фото шаг 5

На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.

Борщ классический - фото шаг 6

Очистите свеклу. Натрите на терке.

Борщ классический - фото шаг 7

К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.

Борщ классический - фото шаг 8

В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.

Борщ классический - фото шаг 9

Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.

Борщ классический - фото шаг 10

Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.

Борщ классический - фото шаг 11

Дайте боршу настояться и подайте к столу.

Как придать борщу яркий красный цвет / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия


Смотрите также

Борщ без мяса

  Борщ без мяса понравится всем. Он богат витаминами овощей, получается очень ароматным и вкусным. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.