Паста-салат с «Песто»
Паста такое универсальное блюдо! Она может быть с кучей разных продуктов и соусов, но это ещё не всё. Блюдо также легко трансформируется в другие. Может стать основой салата, например, как здесь.
Описание приготовления:
В рецепте я описала, как приготовить паста салат с «Песто». В общем, всё то же блюдо, только в холодном виде. Получилось ничуть не хуже и очень сытно. Кстати, соус сделаем сами, поэтому он будет свежим и ярким по вкусу. Отдельно запечём овощи. А мясоеды могут добавить в состав салями или другую колбасу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Макароны — 400 грамм (спиральки);
- Розмарин — 10 грамм;
- Базилик — 15 грамм;
- Кедровые орехи — 80 грамм;
- Пармезан — 80 грамм;
- Помидор черри — 200 грамм;
- Оливки чёрные — 250 грамм;
- Цукини — 1 штука;
- Болгарский перец — 1,5 штуки;
- Баклажан — 0,5 штуки;
- Оливковое масло — 90 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Шампиньоны — 6 штук.
Количество порций: 6
Как приготовить «Паста-салат с «Песто»»
1. В кипящей воде отварите макароны до состояния «аль-денте». Затем промойте их, слив воду.
2. Грибы и баклажан нарежьте четвертинками, перец — толстой соломкой, а цукини — полукружочками.
3. Затем овощи выложите на противень. Посыпьте их солью и перцем, а также сбрызните маслом. Добавьте немного розмарина. Отправьте продукты запекаться на 20 минут в духовку при 200 градусах.
4. В это время сделайте соус. В блендере смешайте базилик, тёртый пармезан, масло, соль и орехи. Всё измельчите.
5. Пасту смешайте с половинками помидоров, овощами, соусом и оливками. Всё готово, приятного аппетита!
