Салат из рукколы с кедровыми орешками

Создание салата — это творческий процесс. Я открываю холодильник и смешиваю найденные продукты. Особенно удачно получаются овощные вариации. Всегда просто, свежо и вкусно. Смотрите и готовьте!

Описание приготовления:

Я описала для вас, как приготовить салат из рукколы с кедровыми орешками. Лёгкое блюдо с горчичной заправкой родом из Италии. Все ингредиенты можно достать и в наших магазинах. Подавайте этот салат к пасте с морепродуктами или к печёному картофелю. Также в составе уместно будут смотреться помидоры черри.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Орехи / Зелень / Руккола / Кедровые орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Руккола — 100 грамм;
• Фета — 100 грамм;
• Свекла — 3 штуки (маленькая);
• Латук — 0,5 штуки;
• Оливковое масло — 3 ст. ложки;
• Бальзамический уксус — 2 чайных ложки;
• Дижонская горчица — 0,5 чайных ложки;
• Мёд — 0,5 чайных ложки;
• Кедровые орехи — 50 грамм;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из рукколы с кедровыми орешками»

Свеклу почистите, промойте и нарежьте пластинками. Разложите овощи на противень, и посолите их. Запекайте свеклу в течение 20 минут при 200 градусах. Оставьте её охлаждаться.

Орехи обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Остудите их. Я часто беру смесь орешков или орехов + семян.

Промойте и обсушите рукколу с латуком. Переложите зелень в салатницу.

Сделайте заправку из горчицы, мёда, соли, масла и уксуса. Все продукты смешайте и заправьте. Салат готов! Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с рукколой и сыром фету