Тайский салат из яиц
Тайский салат из лука и яиц я впервые попробовал непосредственно в Таиланде. Очень понравилось — и попытался воспроизвести нечто подобное у себя на кухне. Получилось отменно, поэтому делюсь уда
Описание приготовления:
Неподготовленному едоку тайский салат из лука и яиц может показаться, по меньшей мере, необычным. Вкус у этого салата очень непривычный для славянского человека: немного сладковатый, но в то же время острый. Это сложно описать словами, это надо пробовать.
Салат на любителя. Если тайскую кухню и вообще кулинарные эксперименты любите — смело готовьте, наверняка понравится. Ну, а если нет — салат оливье всегда к вашим услугам.)
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Перец чили — 2 штуки;
- Яйцо куриное — 12 штук;
- Соевый соус — 80 миллилитров;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Масло для фритюра — 500 миллилитров;
- Сахар тростниковый — 100 грамм;
- Кинза — 10 грамм.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Тайский салат из яиц»
Первым делом почистим и тонко нарежем репчатый лук.
Аналогично тонко нарезаем чеснок.
Перцы чили очищаем от семян и нарезаем тонкими полукольцами.
В кастрюлю наливаем большое количество масла. В разогретое масло добавляем лук, чеснок и перец. Жарим около 3-4 минут.
Выкладываем обжаренные овощи на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему жиру.
Отваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца бросаем в то же самое масло, в котором обжаривались наши овощи. Обжариваем 3-4 минуты.
Аналогично выкладываем на бумажное полотенце обжаренные яйца. Даем лишнему жиру впитаться в салфетку.
Берем сотейник, смешиваем в нем соевый соус и сахар. Варим до растворения сахара.
Снимаем листики с веточки кинзы, смешиваем их с обжаренными овощами.
Яйца нарезаем на четвертинки и выкладываем на наше блюдо.
Сверху выкладываем обжаренные овощи и поливаем все подслащенным соевым соусом. Салат из яиц готов!
