Воскресенье , 19 мая 2024

Чанахи в горшочках

Чанахи — это традиционное грузинское блюдо из молодой баранины и овощей запеченных в горшочке. Как и вся грузинская кухня, чанахи имеет невероятный аромат и приятный домашний вкус.

Описание приготовления:

Я обожаю грузинскую кухню, потому что в ней идеальным образом и в идеальных пропорциях совмещены всеми любимые мясо и овощи. Рецепт приготовления чанахи в горшочках на самом деле довольно прост, но результат превзойдет все ваши ожидания — один запах стоит многого. Я приготовила его в первый раз и, к сожалению, не нашла баранины, а в традиционном варианте должно быть именно это мясо, но со свининой получилось не менее вкусно. Поэтому вот рецепт чанахи в горшочках с фото для тех, кто заинтересовался этим потрясающим блюдом.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Мясо (баранина, говядина, свинина) — 600 грамм;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Баклажан — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Помидор — 3 штуки;
  • Перец горошком — 2 штуки;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Бульон — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Чанахи в горшочках»

Чанахи в горшочках - фото шаг 1

Баклажан необходимо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и залить кипятком, дат постоять несколько минут.

Чанахи в горшочках - фото шаг 2

Тем временем мы чистим картофель, так же нарезаем его некрупными кубиками и обжариваем до легкой золотистой корочки.

Чанахи в горшочках - фото шаг 3

Мясо нарезаем кубиками и слегка обжариваем его со всех сторон на разогретой сковороде.

Чанахи в горшочках - фото шаг 4

На дно горшочка выкладываем несколько кусочков обжаренного мяса.

Чанахи в горшочках - фото шаг 5

Поверх мяса идет картошка.

Чанахи в горшочках - фото шаг 6

Следующим слоев выкладываем баклажан.

Чанахи в горшочках - фото шаг 7

Перец нарезаем на крупные куски и тоже кладем в горшочки.

Чанахи в горшочках - фото шаг 8

Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком, слегка солим и добавляем специи. Я положила по ложечке готовой аджики в каждый горшочек.

Чанахи в горшочках - фото шаг 9

Лук нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.

Чанахи в горшочках - фото шаг 10

И последний слой — крупные кольца помидора.

Чанахи в горшочках - фото шаг 11

Заливаем каждый горшочек заранее приготовленным бульоном так, чтобы жидкость была на 1,5 см ниже борта. Для бульона можете использовать бульонные кубики или же бульон оставшийся после приготовления мяса.

Чанахи в горшочках - фото шаг 12

Теперь закрываем наши горшочки и ставим их в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут. Потом понижаем температуру до 180 градусов и готовим еще около часа. Готовое блюдо можно разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью, но из горшочка почему-то кушать гораздо вкуснее.

Чанахи в горшочках в духовке по грузински Как приготовить ЧАНАХИ по грузински в горшочках в духовке


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.