Среда , 24 апреля 2024

Бризоль в духовке

Сытный завтрак, вкуснейший обед или ужин — это блюдо подойдет для всех трех случаев, приготовить бризоль в духовке совсем не сложно, а вот сколько положительных впечатлений от него, увидите сами.

Описание приготовления:

Если вы еще не знакомы с таким потрясающим способом обжарки и подачи, изобретенным французскими кулинарами, то этот рецепт приготовления бризоля в духовке станет для вас настоящим открытием. Ну а если вы уже готовили когда-либо бризоль, то, возможно, этот рецепт все равно будет вам интересен, ведь здесь мы не просто обжарим фарш в яйце и положим в него начинку, но и запечем все это в духовке. На самом деле, несмотря на всю простоту приготовления и банальность ингредиентов, блюдо получается восхитительное, невероятно вкусное и весьма сытное. И, кстати, вы можете сделать бризоль в духовке в домашних условиях не только с грибной начинкой, но и с любой другой, здесь все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Яйца / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Бризоль
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 800 грамм;
  • Яйцо — 6 штук (1 — в фарш, 5 — для обжарки);
  • Грибы — 300-400 грамм (здесь лесные);
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Мука — 2-3 ст. ложек (для посыпки стола);
  • Масло растительное — по вкусу (для жарки);
  • Специи — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Бризоль в духовке»

Бризоль в духовке - фото шаг 1

Для начала необходимо заправить фарш, для этого мы разбиваем в него одно яйцо, солим его и приправляем специями, я обычно обхожусь только молотым черным перцем или смесью перцев. Тщательно все перемешиваем и пока отставляем фарш в сторонку.

Бризоль в духовке - фото шаг 2

Для начинки мы обжариваем в растительном масле измельченную луковицу, затем добавляем к ней грибочки и жарим все еще минут 10-15, в конце не забываем начинку посолить и поперчить слегка. Здесь у нас лесные грибы, которые были предварительно отварены, но вы можете заменить их шампиньонами или другими грибами. А параллельно с начинкой можно поставить вариться и гарнир, чтобы не терять времени зря.

Бризоль в духовке - фото шаг 3

Далее мы разделяем наш фарш на несколько одинаковых шариков, из этого количества фарша их должно получиться 5-6. Теперь посыпаем стол мукой, выкладываем на него один мясной шарик и раскатываем его или расплющиваем в лепешку, в плоской тарелке взбиваем одно яйцо.

Бризоль в духовке - фото шаг 4

Яйцо также немного солим и перекладываем в него лепешку из фарша.

Бризоль в духовке - фото шаг 5

Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем в него аккуратно нашу конструкцию так, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш сверху.

Бризоль в духовке - фото шаг 6

Жарим все на среднем огне, пока яйцо не «схватится».

Бризоль в духовке - фото шаг 7

Затем переворачиваем блин на другую сторону и жарим его 1-2 минутки.

Бризоль в духовке - фото шаг 8

После этого перекладываем блин на тарелку.

Бризоль в духовке - фото шаг 9

Выкладываем на него немного обжаренных с луком грибов.

Бризоль в духовке - фото шаг 10

Сворачиваем блин рулетом и закрепляем его края зубочистками.

Бризоль в духовке - фото шаг 11

То же самое проделываем с оставшимися шариками из фарша, на каждый шарик по одному яйцу. Готовые рулеты выкладываем в форму для запекания.

Бризоль в духовке - фото шаг 12

И отправляем их в духовку минут на десять.

Бризоль в духовке - фото шаг 13

Вот теперь можно приступать к трапезе и, поверьте, ваши усилия стоят конечного результата. Приятного всем аппетита!

Готовить фарш только так и никак по другому! Близкие оценят такие “Гнезда с сыром”! | Appetitno.TV


Смотрите также

Полента с тимьяном

Полента – блюдо североитальянской кухни, которое представляет собой кашу из кукурузной муки. Полента богата углеводами …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.