Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Предлагаю приготовить на зиму еще один салат: салат из жареных кабачков и баклажанов. Простое приготовление и минимум уксуса делают этот салат особенно востребованным! Советую приготовить.
Описание приготовления:
Конечно, во время приготовления этого салата простор для фантазии велик: можно добавить морковку, зелень, острый перчик и другие ингредиенты. Но я все же советую приготовить Вам именно мой вариант!
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кабачок — 700 грамм;
- Баклажан — 700 грамм;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Уксус — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из кабачков и баклажанов на зиму»
1. Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиком.
2. Обжарьте с добавлением масла.
3. Баклажаны нарежьте кубиком.
4. Добавьте к кабачкам и обжаривайте все вместе.
4. Лук и чеснок порубите ножом, добавьте к овощам и обжаривайте все вместе.
5. Добавьте соль, сахар, уксус, томатную пасту и тушите на небольшом огне около 30 минут.
6. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Стерилизация не требуется. Приятного аппетита!
