Четверг , 25 апреля 2024

Омлет по-японски

 

Давайте приготовим один из наиболее популярных в Японии омлетов — тамагояки. Этот сладковатый омлет с добавлением сухого рыбного бульона, соевого соуса и вина готовится несложно и весьма интересно.

Описание приготовления:

Блюда восточной кухни очень популярны, мы все часто посещаем суши-бары и кафе, в которых готовят японские и китайские блюда. Некоторые из них можно легко воспроизвести и на своей кухне. Я расскажу вам, как приготовить омлет по-японски. Он отличается от нашего традиционного омлета необычным сладковатым вкусом и способом приготовления. Готовим!

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Японская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 штуки;
  • Сахар — 0,5 ст. ложки;
  • Мирин — 1 cт. ложка (сладкое белое вино);
  • Соль — 1 щепотка;
  • Порошок даси — 1 щепотка (сухой рыбный бульон, можно без него);
  • Соевый соус — 1 чайная ложка;
  • Растительное масло — 1 чайная ложка.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Омлет по-японски»

Омлет по-японски - фото шаг 1

Взбиваем все ингредиенты, кроме масла, до растворения крупинок сахара.

Омлет по-японски - фото шаг 2

Такой омлет лучше всего готовить на вот такой сковороде, но можно и на обычной. Смазываем сковороду маслом, нагреваем на среднем огне.

Омлет по-японски - фото шаг 3

Проверяем, достаточно ли нагрелась сковорода: капнем немного яичной смеси, она должна практически сразу свернуться.

Омлет по-японски - фото шаг 4

Наливаем на сковороду половину яичной смеси, распределяем по всей поверхности ровным слоем.

Омлет по-японски - фото шаг 5

Когда смесь наполовину загустеет, заворачиваем ее с одного края к другому в рулет.

Омлет по-японски - фото шаг 6

Вот такой рулет получается. Не беда, если с первого раза у вас не получится он ровным и красивым.

Омлет по-японски - фото шаг 7

Передвигаем рулет на другой край сковороды, смажем сковороду маслом.

Омлет по-японски - фото шаг 8

И выливаем на сковороду оставшуюся часть яичной смеси. Слегка приподнимем рулет, чтобы смесь попала и под него.

Омлет по-японски - фото шаг 9

И опять повторяем процесс заворачивания, когда смесь загустеет.

Омлет по-японски - фото шаг 10

Слегка подрумяним яичный омлет со всех сторон, убираем его со сковороды.

Омлет по-японски - фото шаг 11

Нарезаем красивыми роллами и подаем к столу.

Японская Уличная Еда в Токио — вкусный омлет


Смотрите также

Омлет с творогом

Очень люблю омлет с творогом, потому что получается он нежным и сытным одновременно. Для тех, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.