Суббота , 2 марта 2024

Куриные котлеты, фаршированные грибами

Куриные котлеты, фаршированные грибами, — очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку.

Описание приготовления:

Чтобы котлетка полностью прожарилась, обжаривайте ее примерно около 3-5 минут, все конечно зависит от сформированных вами размеров. Если готовите самостоятельно куриный фарш, то имейте в виду, что куриное мясо очень мягкое само по себе, в отличии от обычного мяса, поэтому достаточно один раз пропустить его через мясорубку.

Итак, рецепт куриных котлет, фаршированных грибами, — читаем и готовим!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 450 грамм;
  • Ломтик батона — 1 Ломтик (поджарить);
  • Луковица — 1 штука (натереть);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сметана — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Молотый черный перец — ? чайных ложек;
  • Мука — ? стаканов;
  • Шампиньоны — 300 грамм (начинка);
  • Сливочное масло — 1 cт. ложка (начинка);
  • Лук-шалот — 1 штука (начинка. измельчить);
  • Соль/перец — по вкусу (начинка);
  • Сухие белые грибы — 2 ст. ложки (начинка).

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Куриные котлеты, фаршированные грибами»

Куриные котлеты, фаршированные грибами - фото шаг 1

Приготовим фарш. Выложите куриный фарш в миску. Замочите ломтик батона в молоке, измельчите и добавьте к фаршу, туда же добавьте натертый лук, и измельченную зелень. Теперь добавьте яйцо, сметану, соль и перец. Хорошенько все перемешайте и отложите в сторону.

Куриные котлеты, фаршированные грибами - фото шаг 2

Теперь приготовим грибную начинку. Свежи грибы нарезаем в отдельную миску, на небольшие кусочки. В другую миску помещаем сухие грибы и заливаем их небольшим кол-во воды, накрываем сверху полиэтиленовой пленкой, протыкаем в ней несколько отверстий и ставим в микроволновую печь, на несколько минут, чтобы грибы смягчились. Теперь сливаем воду и мелко нарезаем грибы.

Куриные котлеты, фаршированные грибами - фото шаг 3

Растопите масло в сковороде. Добавьте измельченный лук-шалот, приправьте солью и перцем. Тушите в течение приблизительно 3 минут.
Добавьте грибы. Приправьте солью и перцем. Тушите около 7 минут, пока грибы не размягчатся и вся жидкость не испарится. Отложите в сторону готовую начинку.

Куриные котлеты, фаршированные грибами - фото шаг 4

Смочите руки. Возьмите кусочек мяса и образуйте из него котлету, сделайте углубление в центре. Теперь возьмите чайную ложку грибной начинки и разместите грибы в углублении котлеты. Сформируйте края так, чтобы начинка оказалась внутри котлеты.

Куриные котлеты, фаршированные грибами - фото шаг 5

Обваляйте сформированные котлеты с начинкой в муке и обжаривайте на разогретой сковороде на подсолнечном масле, до золотистой корочки.

Готовлю их часто вместо котлет! Ваши Близкие точно оценят эти Гнезда из фарша.


Смотрите также

Шашлык на подсолнечном масле

  Еще один маринад для шашлыка в вашу копилочку. Благодаря растительному маслу, мясо получается очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.