Салат с капустой

Когда говорят о салатах из капусты, то сразу подразумевают овощной салат с добавлением огурцов и томатов. Мой же рецепт, как приготовить салат с капустой, отличается оригинальной и смелой идеей.

Описание приготовления:

Такой салат витаминный и полезный. Куриное мясо можно заменить колбасой (копченой) или другим мясом (свининой, говядиной). Перед подачей обязательно настаиваю его, чтобы все составляющие пропитались заправкой на основе мака, лимонного сока, горчицы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Ягоды / Клюква / Куриное филе / Белокочанная капуста
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500-600 грамм;
• Курица — 200 грамм;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Подсолнечное масло — 0,25 стакана;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Мед — 0,5 ст. ложки;
• Сахар — 1 щепотка;
• Мак — 1/2 чайных ложки;
• Дижонская горчица — 1/2 ст. ложки;
• Луковый порошок — 1 щепотка;
• Соль — 2 щепотки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат с капустой»

1. Куриное филе отвариваю и остужаю. Обычную белокочанную капусту мою, удаляю поврежденные листья и шинкую ее мелкой соломкой. Перекладываю капусту в дуршлаг и посыпаю солью, разминаю ее руками (так она станет мягче), оставляю на 5-10 минут.

2. Для заправки в банке смешиваю: мак, подсолнечное масло без запаха, лимонный сок, дижонскую горчицу, сахар, мед, луковый порошок, щепотку соли.

3. Капусту промываю и вытираю салфетками, перекладываю в миску. Куриное филе разделяю на волокна и добавляю в салатник, зеленый лук мою и нарезаю мелко, миндаль измельчаю, выкладываю все ингредиенты, добавляю сушеную клюкву.

4. Поливаю приготовленной ранее заправкой салат.

5. Хорошенько перемешиваю все составляющие, а затем настаиваю салат в холодильнике 15-30 минут.

6. Готовый салат подаю в большом блюде, он хорошо сочетается с гарнирами, а также очень вкусный сам по себе.

Принципы приготовления капустных салатов

НЕ ДУМАЛА, что меня можно удивить САЛАТОМ из свежих овощей!