Четверг , 25 июля 2024

Лимонная паста с сыром и шпинатом

Это правда летняя паста — легкая, вкусная, витаминная! Ничего лишнего — только лимоны, шпинат, каперсы…Ну, и сыр, конечно!

Описание приготовления:

Скажу сразу, одной порцией такой пасты не обойтись… Она получается сочной, насыщенной, ароматной. Тяжелый соус совсем не про это блюдо! Мы приготовим легкий соус на основе вина, лимонов и шпината. И добавим последний штрих — сыр «Пармезан».

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия — 450 грамм (фузили или ригатони);
  • Масло сливочное — 30 грамм;
  • Мука пшеничная в/сорт — 1 ст. ложка;
  • Лимон — 2 штуки;
  • Вино белое сухое — 150 миллилитров;
  • Каперсы — 3 ст. ложки;
  • Шпинат — 250 грамм;
  • Пармезан — 150 грамм;
  • Черный перец — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лимонная паста с сыром и шпинатом»

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 1

Отварите макароны в большой кастрюле. Пока паста варится, займемся соусом. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте муку до легкого орехового аромата и золотистого цвета, постоянно помешивая.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 2

Влейте белое вино, перемешайте и уварите его наполовину.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 3

Натрите цедру двух лимонов прямо в сковороду.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 4

Выжмите туда же сок из лимонов. Посолите и, помешивая, проварите пару минут.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 5

Добавьте полстакана воды из макарон, выложите шпинат и прогрейте пару минут. Если у вас шпинат свежий, дайте ему осесть и увять.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 6

Добавьте каперсы без заливки и щедро поперчите содержимое сковороды.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 7

Добавьте половину «пармезана», натерев его на мелкой терке. Хорошо перемешайте.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 8

Выложите в сковороду готовую пасту, перемешайте. При необходимости добавьте еще полстакана воды, в которой варились макароны.

Лимонная паста с сыром и шпинатом - фото шаг 9

Тотчас же подавайте пасту к столу, посыпав слайсами «пармезана». Приятного аппетита!

Полезная ПАСТА со шпинатом — Когда хочется поесть вкусно и полезно для фигуры!


Смотрите также

Запеченная паста с колбасой и помидорами

Рецепт приготовления запеченной пасты Пенне с итальянской колбасой, чесноком, мускатным орехом, грибами, вялеными помидорами и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.