Салат из овощей и киноа
Полезный, сытный, быстрый в приготовлении и совсем недорогой салатик хочу представить вашему вниманию. На обед, ужин, в качестве перекуса он чудесно утолит голод и порадует глаз яркими цветами.
Описание приготовления:
Спешу поделиться чудесной идеей, как приготовить салат из овощей и киноа на скорую руку. Сочетание этой нежной крупы с самыми разнообразными овощами и простейшей заправкой обязательно придется по вкусу многим. В данном случае для пикантности добавлен острый перец, но вполне можно обойтись и без него. Если время позволяет, оставьте салат на часик перед подачей, он будет еще аппетитнее и сочнее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Киноа
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Киноа — 1 стакан;
- Вода — 2 стакана (но лучше на 1/4 стакана меньше);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Уксус — 1 cт. ложка (рисовый или винный);
- Морковь — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Красный лук — 1/2 штуки;
- Сладкий перец — 1 штука;
- Острый перец — по вкусу;
- Помидор — 1-2 штук;
- Зеленый лук, соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из овощей и киноа»
1. Промойте киноа, залейте чистой водой и поставьте на огонь. Классическая норма 1 к 2, но можно добавить чуть меньше воды. Подсолите после закипания и варите на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
2. Пока варится крупа, можно заняться овощами. Очистите и измельчите морковь и острый перец без семян.
3. Мелко нарежьте лук и огурчик.
4. Такими же кубиками измельчите помидор и сладкий перец. Вымойте, обсушите и нарежьте мелко перья зеленого лука.
5. Соедините овощи с готовой крупой, добавьте уксус и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
6. Вот такой салат из овощей и киноа.
Приятного аппетита!
