Вторник , 25 июня 2024

Ризотто Джейми Оливера

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка!

Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить ризотто Джейми Оливера, я расскажу ниже. Для приготовления ризотто потребуется специальный рис, например, сорт арборио. Промывать перед готовкой его не нужно! Это рецепт основы для ризотто, по желанию в него можно добавить томаты или грибы. Бульон выбирайте на свой вкус, можно взять грибной или овощной. Белое вино добавлять не обязательно, но с ним блюдо получится ароматнее. Ризотто получается кремовым, текучим, со сливочным вкусом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук — 1 штука;
  • Рис — 1 стакан;
  • Бульон — 3-4 стаканов;
  • Масло сливочное — 50 грамм;
  • Сыр — 50-70 грамм;
  • Орегано — по вкусу;
  • Белое вино — 1/2 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Оливковое масло — 3-4 ст. ложек (для жарки);
  • Чеснок — 1 штука.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ризотто Джейми Оливера»

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 2

Для начала поставьте головку чеснока запекаться на полчаса при температуре 190 градусов.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 3

Нарежьте луковицу на мелкие кубики, обжарьте с маслом около 5 минут на медленном огне.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 4

Добавьте рис к жареному луку. Перемешайте, чтобы он впитал масло. Затем влейте вино и выпаривайте до полного испарения.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 5

Добавьте соль, травы и влейте один половник бульона. Дождитесь, пока он полностью впитается, затем добавьте ещё один. Повторяйте, пока рис полностью не станет мягким. На это уйдёт примерно 18-25 минут.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 6

Выдавите чеснок из кожуры, добавьте в ризотто. Перемешайте. Снимите сковороду с плиты, добавьте сыр и сливочное масло. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут.

Ризотто Джейми Оливера - фото шаг 7

Ризотто Джейми Оливера готово, приятного аппетита!

Домашняя кухня Гордона Рамзи, 09. Итальянская кухня.


Смотрите также

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Итальянский рецепт ризотто.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.