Яичница с мидиями
Яичница с мидиями — это завтрак, которому практически нет равных в плане полезности и питательности. Если любите морепродукты — яичница с мидиями вам наверняка понравится.
Описание приготовления:
Что ни говорите, а яичница — одно из величайших кулинарных изобретений человечества. Миллионы людей по всему миру каждое утро завтракают яичницей — пожалуй, это самый популярный завтрак в мире. Однако есть одну и ту же яичницу — скучно и однообразно. Предлагаю несколько разнообразить привычное блюдо и приготовить яичницу с мидиями — еще более питательную и полезную, нежели традиционная. Яичница с мидиями — это, я считаю, отличный старт успешного трудового дня. Готовим!
Назначение: На завтрак / Быстрый завтрак / Сытный завтрак
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Яйца
Блюдо: Закуски / Яичница
Ингредиенты:
- Яйца — 4 штуки;
- Мидии — 150 грамм;
- Петрушка — 2-3 штук (веточки);
- Тархун (веточки) — 2-3 штук;
- Пармезан — 50 грамм;
- Белое вино — 1/2 стакана;
- Оливковое масло — 20 миллилитров;
- Соль, перец —по вкусу;
Количество порций: 2
Как приготовить «Яичница с мидиями»
1. В кастрюльке смешиваем полстакана вина и стакан воды, туда же бросаем мясо мидий, доводим до кипения и варим еще 3-4 минуты. Отваренные мидии укладываем на дно формы для запекания, смазанной оливковым маслом. Посыпаем мидии зеленью.
2. Яйца слегка взбиваем вилочкой в небольшой миске, солим. Заливаем яичной смесью наши мидии.
3. Сверху посыпаем все это дело тертым пармезаном.
4. Запекаем яичницу около 10 минут при 220 градусах.
5. Готовую яичницу немедленно раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
