Мхали

 

Свекольный салат Мхали очень вкусный и полезный. Грузинские блюда наполнены различными пряностями, так же и Мхали, приготовим с травами и пряными ароматами. Маринад для салата имеет невероятный запах.

Описание приготовления:

Салат получается насыщенный ароматами и немного острый. Количество пряностей и перца корректируйте по своему вкусу. Оливкового масла в оригинальном рецепте нет, но, масло придает особый вкус салату, обогащает его. Попробуйте без масла и с маслом, затем выбирайте.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Свекла — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Орехи грецкие — 5-6 штук;
• Винный уксус — 1 ст. ложка;
• Петрушка — 1 пучок;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец красный молотый — 1 щепотка;
• Хмели-сунели — 2 щепотки;
• Кориандр молотый — 1 щепотка;
• Масло оливковое — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Мхали»

Подготовим ингредиенты.

Свеклу варим, чистим и трем на крупной терке.

Лук нарезаем тонко, обдаем его кипятком и добавляем в пиалу к свекле.

Готовим маринад. В пиалу насыпаем нарезанную зелень.

Добавляем колотые орехи и соль.

Далее, насыпаем измельченные пряности и пропущенный через пресс чеснок.

Добавляем винный уксус и немного оливкового масла. Перемешиваем.

Пряный маринад перекладываем в пиалу со свеклой и луком. Все перемешиваем.

Ароматный грузинский салат Мхали готов. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Количество лука корректируйте по вкусу. Я добавляю одну маленькую луковицу или половину средней.

Пхали (Мхали) из свекольной ботвы Pkhali (Mkhali)

Баклажаны по грузински на скорую руку, мхали из баклажан