Мхали
Свекольный салат Мхали очень вкусный и полезный. Грузинские блюда наполнены различными пряностями, так же и Мхали, приготовим с травами и пряными ароматами. Маринад для салата имеет невероятный запах.
Описание приготовления:
Салат получается насыщенный ароматами и немного острый. Количество пряностей и перца корректируйте по своему вкусу. Оливкового масла в оригинальном рецепте нет, но, масло придает особый вкус салату, обогащает его. Попробуйте без масла и с маслом, затем выбирайте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Свекла — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Орехи грецкие — 5-6 штук;
- Винный уксус — 1 ст. ложка;
- Петрушка — 1 пучок;
- Укроп — 1 пучок;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец красный молотый — 1 щепотка;
- Хмели-сунели — 2 щепотки;
- Кориандр молотый — 1 щепотка;
- Масло оливковое — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Мхали»
Подготовим ингредиенты.
Свеклу варим, чистим и трем на крупной терке.
Лук нарезаем тонко, обдаем его кипятком и добавляем в пиалу к свекле.
Готовим маринад. В пиалу насыпаем нарезанную зелень.
Добавляем колотые орехи и соль.
Далее, насыпаем измельченные пряности и пропущенный через пресс чеснок.
Добавляем винный уксус и немного оливкового масла. Перемешиваем.
Пряный маринад перекладываем в пиалу со свеклой и луком. Все перемешиваем.
Ароматный грузинский салат Мхали готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Количество лука корректируйте по вкусу. Я добавляю одну маленькую луковицу или половину средней.
