Курица, запеченная с картошкой

Ингредиенты:

• Цыпленок – 1,
• соль, карри или аджика,
• масло раст.,
• картофель – 8,
• смесь прованских трав, горчица, черный перемолотый перец.

Приготовление:

В этом вкусном и очень простом рецепте совершенно не употребляются майонез с чесноком, но на качестве блюда это нисколько не сказалось. Картофель в нем получается зажаристым и сочным, а курица — нежной, ароматной, с аппетитной, хрустящей корочкой. Оно, гарантированно, может выручить не только во время неожиданного прихода гостей, но и при подготовке всевозможных праздничных, торжественных столов, а также в любой день, когда вдруг пожелается вкусить чего-нибудь такого, очень вкусного, но при этом, не требующего никаких особых хлопот.
Выпотрошенного цыпленка, не разрезая на части, промыть и слегка обсушить с помощью полотенца. Натереть изнутри любой горчицей, которая имеется в наличии, а сверху — сухими специями, поперчить и посолить. Очистить кожуру с картофеля, нарезать его тоненькими кружочками или кубиками, после чего посыпать солью и перемешать. Смазать стеклянный (можно воспользоваться и обычным), глубокий противень маслом и уложить в центр, спинкой вниз, подготовленную курицу. Вокруг нее, ровным слоем, разложить порезанный картофель, после чего взять сушеную зелень и посыпать ей содержимое противня. На 20 минут поместить его в разогретую духовую печь. Затем вынуть и перемешать кусочки картошки между собой, для их одинакового, равномерного прожаривания. Вновь поставить противень в духовую печь и готовить до зарумянивания. На готовность, следует проверять зубочисткой, если, выступающий из прокола сок, будет прозрачным, а не розоватым, мясо полностью готово. Вынуть и переложить содержимое противня на блюдо. Таким же образом может быть запечена и другая птица: утки, индейки и т. п.