Домашние голубцы
Голубцы стали неотъемлемой частью каждого застолья уже давно. Вкусное блюдо сочетает в себе овощи и фарш с рисом и нравится очень многим.
Мой ребенок просто с ума по ним сходит, поэтому готовлю часто.
Описание приготовления:
Несмотря на широкое распространение голубцов на постсоветстком пространстве, готовить их умеет не каждый. Хотя это совершенно не сложно — отделить капустные листья от кочана. Теперь приловчилась. Испробуйте рецепт, как приготовить домашние голубцы. Думаю, у вас все получится. Подавайте к столу со сметаной или с любым гарниром. Кстати, вместо риса иногда использую гречку, тоже очень нравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / капуста
Блюдо: Горячие блюда / ГолубцыГеография кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 штука;
- Свинина — 0,5 килограмма;
- Говядина — 0,5 килограмма;
- Лук — 3 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Рис — 1 стакан;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — по вкусу;
Количество порций: 10
Как приготовить «Домашние голубцы»
1. Отрежьте у капусты кочерыжку, чтобы остались лишь листья.
2. Положите капусту в большую кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на огонь. По мере разогревания отделяйте от капусты верхние листочки.
3. Отварите рис до полуготовности.
4. Мясо прокрутите через мясорубку, добавьте луковицу.
5. В фарш добавьте рис, посолите и поперчите.
6. Морковь натрите на терке, лук измельчите. Все обжарьте на растительном масле.
7. Добавьте литр бульона, в котором варилась капуста, томатную пасту, соль и перец.
8. С капустных листочков посрезайте уплотненные участки.
9. На каждый листик капусты кладите по ложке фарша, заверните.
10. Остатки листьев капусты порежьте на дно большой кастрюли или казана, немного полейте подливой.
11. Выкладывайте голубцы, полейте их подливой. И так, сколько получится рядов.
12 Добавьте лавровый лист и поставьте тушиться на 40 — 50 минут на небольшой огонь.
13 Приятного аппетита!
