4 рецепта картофельных салатов из фермерских продуктов

Здоровое питание уже давно стало трендовым направлением — многие люди поняли, что заявление «мы то, что мы едим» поистине имеет смысл, и стали направлять внимание на качественность продуктов. Увеличение спроса привело к тому, что сейчас почти в любом супермаркете можно заметить упаковку с наименованием «фермерский продукт». Что же означает термин фермерские продукты и как выбрать действительно полезные? Продукты, которые взращивают и производят на фермерских хозяйствах, те что находятся в частном владении, и, обычно, такие продукты выращиваются не промышленным способом являются фермерскими продуктами. Купить фермерские продукты сейчас несложно, достаточно обратится на сайт Черемушкинского рынка, здесь осуществили доставку свежих и натуральных фермерских продуктов в уже приготовленном виде прямо на дом. Далее мы представим 4 рецепта картофельных салатов изготовленных из фермерских продуктов.

Фермерский картофельный салат с ветчиной

Время приготовления: примерно 25 минут.

Ингредиенты:

• 6 картошин;
• 2 моркови;
• 4 яйца;
• стебель сельдерея;
• 30 грамм ветчины;
• 1 луковица;
• 1 большое яблоко;
• 1 банка зеленого горошка;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 1 стакан майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• сок, выжатый из 1/2 лимона;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Очистите корнеплоды, промойте и варите до готовности (в отдельных горшочках). Положите яйца в кипящую воду и варите десять минут. Дайте приготовленным овощам остыть, нарежьте их кубиками вместе с яйцом и ветчиной. Очистите яблоко и лук, выньте семена из яблока и нарежьте кубиками. Слейте рассол из гороха.
Смешайте приготовленные ингредиенты в салатнице. Приправить солью и перцем. Выдавите чеснок, заправьте майонезом и сливками.

Совет повара: если скорлупа яйца слегка потрескалась, оберните ее плотно в увлажненную бумагу для выпечки или алюминиевую фольгу и приготовьте.

Баварский яичный салат

Время приготовления: примерно 20 минут

Ингредиенты:

• 1 кг мелкого картофеля;
• 1 маленькая связка редиски;
• 4 яйца, 4 столовые ложки уксуса;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 луковица;
• измельченные травы для посыпки;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Почистите картошку, залейте соленой водой и варите в течение 20 минут. Затем слейте воду, охладите, и нарежьте на дольки.
Очистите и нарежьте лук полукольцами. Вскипятите 1/2 стакана воды с уксусом, добавьте в нее горчицу и нарезанный лук. Залейте получившимся маринадом картофель, перемешайте и дайте настояться примерно на 30 минут.
Отварите яйца вкрутую (около 10 минут), очистите, остудите и нарежьте дольками. Очистите редиску и порежьте на палочки. Смешайте картофель с редисом и яйцами. Дайте настояться 15 минут. Приправьте солью, перцем и посыпьте рубленой зеленью.

Совет повара: яйцерезка облегчит вашу работу. Вы можете нарезать картофель с ее помощью за несколько минут. Кроме того, такие ломтики будут мариноваться равномерно.

Ломтики картошки в луковом соусе

Время приготовления: около 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• 1 маленькая связка зеленого лука;
• 7 столовых ложек оливкового масла;
• 4 столовые ложки тертого сыра пармезан;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

Почистите картофель, нарежьте слайсами и смажьте каждый оливковым маслом. Заверните (каждый отдельно) в фольгу. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 75-90 минут, пока картофель не станет мягким. Выньте картофель и дайте остыть. Промойте и высушите лук, после чего нарежьте на крупные кольца.
Почистите чеснок и нарежьте вместе с зеленым луком. Смешайте сыр с луком и чесноком. Добавьте масло, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу перцем и солью.
Смешайте картофель с приготовленным соусом. Дайте настояться примерно 1 час, чтобы картофель пропитался.

Совет повара: картофель будет хорошо выпекаться, если его обернуть тусклой стороной фольги снаружи. Эта сторона пропускает больше тепла.

Салат из свеклы с картофелем и фасолью

Время приготовления: примерно 20 минут.

Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 2 большие красные свеклы;
• 1 банка белой фасоли;
• 2 яблока;
• 2 стебля зеленого лука;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 4 столовые ложки уксуса;
• соль молотый перец.

Способ приготовления:

Оливковое масло смешайте с уксусом, добавьте мед и горчицу, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 2 часа. Очистите свеклу и варите до готовности (около 90 минут). Очистите картофель и варите около двадцати минут, после чего нарежьте кубиками. Помойте и нарежьте зеленый лук. Вымойте яблоки, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Процедите фасоль сквозь сито. Смешайте все измельченные ингредиенты в салатнице. Добавьте фасоль и залейте соусом, приготовленным ранее. Добавьте приправы по вкусу.

Совет повара: Кладите все неиспользованные овощи (и другие продукты) в стеклянную банку, чтобы они не приобрели металлическое послевкусие.