Жаркое с тофу
Рецепт приготовления жаркого из китайской капусты, тофу, грибов, лука, фасоли и имбиря.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
Ингредиенты:
- тофу — 450 грамм;
- соевого соуса — 2 ст. ложки;
- рисового уксуса — 1 ст. ложка;
- кунжутного масла — 1 чайная ложка;
- рапсового масла — 1 ст. ложка;
- маленьких лука — 2 ст. ложки;
- грибов — 270 грамм;
- большой красный перец — 1 штука;
- китайской капусты — 550 грамм;
- фасоли — 100 грамм;
- свежего имбиря — 5 штук;
- кукурузного крахмала — 1 чайная ложка (растворенного в 2 чайных ложках холодной воды).
Количество порций: 4
Описание приготовления:
- Разрезать тофу пополам, а затем каждую часть на 8 прямоугольников.
- Охладить по крайней мере 20 минут или поставить в холодильник на ночь. Выложить тофу на плоское блюдо. В миске взбить вместе соевый соус, уксус и кунжутное масло с 1 столовой ложкой воды, залить тофу. Мариновать 5 минут.
- Нагреть рапсовое масло в неглубокой сковороде на сильном огне. Готовить заменитель мяса до золотистого цвета, 1- 2 минуты с каждой стороны. Отложить тофу в сторону.
- Постоянно помешивая, жарить лук в сковороде на сильном огне до коричневого цвета, 5 минут. Добавить грибы, жарить 2 минуты. Добавить красный перец и стебли китайской капусты, готовить 3 минуты. Так же добавить горох и имбирь, продолжать готовить 1 минуту. Добавить маринад, смесь кукурузного крахмала, зеленую часть китайской капусты и тофу. Нагреть, приправить соевым соусом по желанию. Подавать с ломтиками лайма.
