Воскресенье , 23 июня 2024

Плов узбекский

Вам по душе восточная кухня? Если да, то предлагаю вам взглянуть на этот несложный рецепт несомненной ее изюминки. Небольшой набор ингредиентов, достаточно простой процесс и восхитительный результат!

Описание приготовления:

Если у вас нет казана, а именно в нем традиционно делают это блюдо, возьмите кастрюлю с толстым дном. Я расскажу, как приготовить плов узбекский в домашних условиях, и у вас наверняка получится воспроизвести рецепт с первого раза. Запеченный чеснок отлично подходит для подачи, но при желании вы можете добавить его в процессе сразу в плов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Рис — 2 стакана;
  • Луковица — 2 штуки (крупные);
  • Морковь — 4-5 штук;
  • Баранина — 400 грамм (+ 100 грамм бараньего жира);
  • Головка чеснока — 1 штука;
  • Соль и специи — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Плов узбекский»

Плов узбекский - фото шаг 1

1. Чеснок вымойте, обсушите и срежьте основание. Заверните его в фольгу и отправьте на часик в разогретую до 180 градусов духовку.

Плов узбекский - фото шаг 2

2. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Очистите и измельчите лук, морковь натрите на терке.

Плов узбекский - фото шаг 3

3. В казан или другую посуду с толстым дном выложите жир и на среднем огне обжарьте минут 5-7.

Плов узбекский - фото шаг 4

4. Жир достаньте и отправьте туда мясо.

Плов узбекский - фото шаг 5

5. Обжарьте его со всех сторон до румяности. Аккуратно достаньте мясо шумовкой и выложите на тарелку.

Плов узбекский - фото шаг 6

6. Обжарьте до легкой румяности лук.

Плов узбекский - фото шаг 7

7. Добавьте морковь и жарьте еще минут пять.

Плов узбекский - фото шаг 8

8. Всыпьте специи по вкусу. Мне нравится вариант перец, кориандр и тмин.

Плов узбекский - фото шаг 9

9. Верните на сковороду мясо и аккуратно перемешайте.

Плов узбекский - фото шаг 10

10. Всыпьте рис.

Плов узбекский - фото шаг 11

11. Аккуратно влейте 4 стакана горячей воды или бульона, предварительно растворив в ней соль. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите до готовности.

Плов узбекский - фото шаг 12

12. Снимите плов с огня и оставьте под крышкой еще на полчасика. Перед подачей добавьте запеченный чеснок.
Приятного аппетита!

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!


Смотрите также

Постный плов с сухофруктами

Хочу поделиться с вами секретом, как приготовить постный плов с сухофруктами, айвой и овощами. Очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.