Салат, рыба и авокадо
Рецепт приготовления тиляпии с салатом и пюре из авокадо.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тилапия
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Жёлтый перец — 1 штука (Для салата.;
- Огурец — 1 штука;
- Горсть помидоров черри — 1-2 штук;
- Оливковое масло — 1 cт. ложка (Для рыбы.;
- Филе теляпии — 1 штука (большое, 2-е если маленькое, на человека);
- Лайм — 2 штуки;
- Пучок кинзы — 1 штука (мелко нарезать);
- Соль, перец — по вкусу;
- Красный лук — 1/2 штуки (мелко нарезать);
- Оливковое масло — 2 штуки (Для пюре из авокадо.;
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
- Авокадо — 1.5 штуки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат, рыба и авокадо»
В миске совместите филе рыбы, оливковое масло, 1/2 лайма, соль, перец. Хорошенько обваляйте рыбу и поставьте в холодильник.
В большую миску добавьте нарезанную кинзу, лук и сок 1.5 лайма. Поместите в холодильник.
Очистите и порежьте огурцы, помидоры и перец. Поместите овощи в Зиппакет, встряхните и положите в холодильник.
Теперь, приступаем к готовке рыбы. В большую сковороду выложите всю заготовку филе и готовьте на среднем/высоком огне в течении 5 минут с каждой стороны. Затем, лопаткой разбейте рыбу на мелкие фрагменты и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
Далее, добавьте готовую рыбу к смеси кинзы и лука, хорошенько перемешайте, отставьте в сторону и приготовьте пасту из авокадо: перемешайте до однородной массы 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец, авокадо и воду.
Выложите на тарелку овощи, сверху уложите рыбу и, затем, пасту из авокадо и подавайте на стол. Приятного аппетита.
