Крем-суп из белой спаржи

 

Хотите почувствовать нежность на вкус? Тогда обязательно читайте этот рецепт! Вас будет обволакивать сливочная текстура с таким же мягким запахом и вкусом.И выглядит красиво. Стоит вашего внимания!

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить крем-суп из белой спаржи. В составе вы также найдёте вино, сок лимона и лук. Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, получается многогранная картина. При этом суп будет сделать просто и достаточно быстро. Вам только нужно всё отварить, а потом измельчить. Попробуйте нежность на вкус!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Спаржа — 1 килограмм (белая);
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Вода — 600 миллилитров;
• Белое вино — 150 миллилитров (сухое);
• Репчатый лук — 3 штуки;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар белый — 2 ст. ложки;
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
• Белый молотый перец — 0,25 чайных ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Крем-суп из белой спаржи»

1. Спаржу почистите. Лук мелко нашинкуйте. Из лимона выжмите сок.

2. В большой кастрюле доведите до кипения вино, воду, соль, сахар и сок лимона. Затем в кипяток опустите спаржу. Варите её в течение 8 минут.

3. Затем спаржу достаньте и нарежьте средними кусочками.

4. После этого в кастрюле растопите масло. Обжарьте в нём лук в течение одной минуты с мукой. Далее влейте бульон из-под спаржи, и добавьте сам овощ. Варите суп ещё 10 минут.

5. Потом суп пюрируйте блендером.

6. Также добавьте соль и перец по вкусу. Для подачи можете оставить пару кусочков спаржи. Приятного аппетита!

Суп- пюре из спаржи