Салат мясной
Предлагаю вам узнать, как приготовить салат мясной по мотивам тайской кухни. Много аппетитных ингредиентов объединено в пикантный, сытный, но легкий салатик при помощи специальной заправки.
Описание приготовления:
В оригинальной рецепте и в заправку, и в сам салат добавляют чили (соус и свежий перчик), но я не слишком люблю острое. Как по мне, салат и так получается довольно пикантным. Но если любите остренькое, обязательно добавьте чили, чтобы почувствовать все богатство этого прекрасного блюда тайской кухни.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Помидор / Говяжья вырезка
Блюдо: Салаты
География кухни: Тайская / Азиатская
Диета: Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Рыбный соус — 3 ст. ложки (для заправки);
- Лайм — 1 штука (сок + цедра (для заправки));
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки (для заправки);
- Сахар — 1,5 ст. ложки (для заправки);
- Масло растительное — 50 миллилитров (для заправки);
- Соус чили — по вкусу (для заправки);
- Говяжий стейк — 400 грамм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное — по вкусу (для жарки мяса);
- Лайм — 1 штука;
- Мята — 1 пучок;
- Базилик свежий — 1 пучок;
- Кресс-салат — 1 пучок;
- Папайя — 1 штука;
- Черри помидоры — 2 штуки;
- Лук красный — 1 штука;
- Зеленый лук — 1 пучок;
- Арахис — 50 грамм;
- Сахар — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат мясной»
1. Сперва нужно приготовить стейк. Для этого говядину солим и перчим, кладем на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарим по 4 минуты с каждой стороны. Получится стейк средней прожарки.
2. Лайм промойте, разрежьте на четверти и на сковороде, где жарилось мясо, добавив ложку сахара, карамелизируйте.
3. Говядину нарежьте на тонкие ломтики и приготовьте заправку для салата, соединив все ингредиенты и хорошо перемешав.
4. Папайю чистим и режем тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку, помидоры очень мелко рубим, а арахис слегка обжариваем и измельчаем. Рубим мелко красный и зеленый лук, измельчаем базилик и мяту.
5. Выкладываем подушку из зелени и овощей на папайю, а сверху кладем кусочки мяса. Поливаем все заправкой и посыпаем орехами и листиками мяты. Приятного аппетита.
