Бифштекс жареный
Простое в приготовлении и очень популярное блюдо из говядины — это жареный бифштекс. В его рецепте есть кое-какие хитрости — и сегодня с этими хитростями с вами поделюсь.
Описание приготовления:
Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить бифштекс. Однако не всем удается сделать это удачно, у кого-то жареный бифштекс остается сырым, у кого-то наоборот, становится сухим и невкусным. Делюсь лучшим рецептом жареного бифштекса — следуйте инструкции, и у вас все получится.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 500 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Сливки — 4 ст. ложки;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Бифштекс жареный»
Смешайте фарш с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и специями.
Сформируйте из получившегося фарша бифштексы (из указанного количества ингредиентов получится 4 бифштекса). Обваляйте в муке.
В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте в нем бифштексы до готовности с обеих сторон.
Собственно, когда бифштексы будут обжарены с обеих сторон до готовности — дело в шляпе. Бифштексы нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
Также можно приготовить соус к бифштексу. Для этого в сковороду, где жарились бифштексы и осталось немного жира, добавляем лимонный сок и сливки. Перемешиваем и прогреваем до загустения. Соус готов.
Бифтшексы готовы. Приятного аппетита!
