Салат из судака
Рецепт приготовления салата из судака.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- филе судака — 4 штуки;
- красный сладкий перец — 1 штука;
- картофеля — 500 грамм (вареного );
- кедровых орешков — 3 ст. ложки;
- бальзамического уксуса — 1 ст. ложка;
- каперсов — 2 ст. ложки;
- руколы — 2 штуки (горсти );
- растительного масла — 4 ст. ложки;
- соль, черный перец — 1 штука (по вкусу).
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат из судака»
Перец помыть, порезать на 4 части, выбрать сердцевину. Уложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть столовой ложкой масла и запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Добавить филе судака, осыпать кедровыми орешками и поставить обратно в духовку еще на 10 мин. Затем остудить.
Картофель крупно нарезать. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, к смеси всыпать каперсы. Заправить картофель.
Порезать перцы полосками, рыбу средними кусочками. Руколу помыть И уложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, куски судака и перца.
