Суббота , 13 апреля 2024

Овощной салат с макаронами

 

Овощной салат с макаронами — отличное летнее блюдо из свежих овощей. В летнюю жару, когда горячих блюд не хочется, овощной салат с макаронами — достойная альтернатива обеду или ужину.

Описание приготовления:

Когда жара атакует, горячие блюда, какими бы вкусными они ни были, желанны куда меньше, нежели холодные. Поэтому обеды и ужины все чаще обходятся вообще без горячего — только холодные супы, холодные сытные салаты. Один из моих любимых холодных салатов, которые по сытности не уступают полноценным вторым блюдам — овощной салат с макаронами. Салат просто универсальный — готовится просто, состав ингредиентов можно варьировать сколько душе угодно, получается сытно и весьма вкусно.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Майонез нежирный — 3/4 стакана;
  • Кефир обезжиренный — 1/2 стакана;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Макаронные изделия — 350 грамм;
  • Цуккини — 1 штука;
  • Кабачок желтый — 1 штука;
  • Брокколи — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук красный — 1/2 штуки;
  • Петрушка — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Овощной салат с макаронами»

Овощной салат с макаронами - фото шаг 1

Сперва сделаем заправку для салата, смешав майонез, кефир и специи. Перемешиваем до однородной консистенции.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 2

Мелко рубим небольшое количество петрушки.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 3

Добавляем зелень в заправку, перемешиваем. Заправка готова.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 4

Подготавливаем овощи, необходимые для салата. Повторюсь, овощи можно использовать какие угодно, какие у вас имеются в наличии — рецепт не настаивает на использовании именно тех овощей, которые использовала я.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 5

Брокколи разрезаем на небольшие соцветия.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 6

Лук нарезаем тонкими полукольцами, цуккини и кабачок — тонкими дольками.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 7

Морковь натираем на крупной терке.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 8

В кипящую подсоленную воду бросаем макаронные изделия, отвариваем до готовности. За 30 секунд до готовности макарон добавляем в воду брокколи. Брокколи нужно варить секунд 30, не больше.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 9

Готовые макаронные изделия и брокколи откидываем на дуршлаг, промываем.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 10

Когда паста и брокколи остынут до комнатной температуры, смешиваем их с подготовленными овощами.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 11

Заправляем.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 12

Перемешиваем.

Овощной салат с макаронами - фото шаг 13

Овощной салат с макаронами готов. Приятного аппетита!

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ / ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ!!!

Салат с МАКАРОНАМИ и ОВОЩАМИ. Постный. Простой.( веганский)


Смотрите также

Салат с морковкой

Здесь я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить салат с морковкой. Готовить его будем …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.