Подливка, как в столовой

Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно.

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

• Молоко — 1/2 стакана;
• Вода кипяченая — 1/2 стакана;
• Луковица — 1/2 штуки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Соль —по вкусу;
• Перец черный —по вкусу.

Количество порций: 3

Описание приготовления:

Подливку, как в столовой, я делаю с репчатым луком. Его, если желаете, можно и не добавлять. Без лука все делается по указанному ниже рецепту, опуская жарку лучка. Специй в подливку можете добавить больше, если желаете. Все зависит от блюда, которое будете заправлять подливкой. Чаще всего такой подливкой я облагораживаю котлеты или куриную отбивную. Подходит она и к картофельным блюдам.

Итак, как приготовить подливку, как в столовой?

1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости.

3. Пока лук жарится, в отдельной мисочке в нескольких столовых ложках воды разведите муку. Размешайте веничком так, чтобы не было комочков.

4. К луку добавьте молоко и воду, доведите до кипения. Посолите, поперчите и перемешайте.

5. Как только жидкость в сковороде закипит, тонкой струйкой влейте разведенную водой муку. Вливая, постоянно помешивайте. Прогрейте еще пару минут до загустения.

Подливка, как в столовой готова!

Приятного аппетита!

Котлеты в Подливе как в Столовой