Салат из жареных грибов
Когда вам начнут надоедать привычные салаты по типу «Оливье» или «Зимнего», то поищите оригинальные рецепты в американской кухне. Я там почерпнула много неожиданных решений (как это, например).
Описание приготовления:
Данное блюдо будет отличным вариантом для обеда на двоих в выходные. Если вы не боитесь есть жирное на завтрак, то оно вам тоже подойдёт. Но для начала ознакомьтесь с тем, как приготовить салат из жареных грибов. Он подаётся в тёплом виде вместе со свежим шпинатом, а сверху на него кладут жареное яйцо. Очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Бекон — 80 грамм;
- Шпинат свежий — 140 грамм;
- Грибы — 150-200 грамм;
- Репчатый лук — 0,5 штуки (красный);
- Яйцо — 2 штуки;
- Жир от бекона — 1,5 ст. ложки;
- Дижонская горчица — 1,5 ст. ложки;
- Винный уксус — 1,5 ст. ложки;
- Сахар коричневый — 0,5 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат из жареных грибов»
Бекон нарежьте очень тонкими небольшими полосками.
Затем бекон обжарьте до золотистой и хрустящей корочки, на это у вас уйдёт около 10 минут. После этого удалите лишний жир бумажным полотенцем.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а грибы — пластинками. Обжарьте эти ингредиенты на сковороде, где готовился бекон.
Жарьте грибы с луком 5 минут, помешивая. Потом уберите их остывать.
Сделайте заправку. Нагрейте жир из-под бекона в сотейнике. Добавьте к нему горчицу, сахар и уксус. Мешайте до единой консистенции на небольшом огне. Потом добавьте соль и перец.
Промойте шпинат. Разложите его поровну в порционные тарелки.
Выложите в шпинат бекон и грибы с луком, перемешав их с заправкой из горчицы.
Из яиц сделайте глазунью. Уложите её сверху на салат. Приятного аппетита!
