Салат «Печенкин» с куриной печенью
Вкусный и сытный салат, который подойдет для семейной трапезы или для любого праздничного стола. Делюсь с вами рецептом!
Описание приготовления:
Это вкусное блюдо готовится очень просто. Есть несколько вариантов приготовления данного салата, я хочу предложить вам приготовить салат «Печенкин» с куриной печенью, яйцами и овощами. Кстати, печень вы можете использовать не только куриную, но и свиную или говяжью. С куриной, на мой взгляд, салат получается более нежным на вкус и бархатистым по своей структуре.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень / Майонез
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Печень куриная — 300 грамм;
- Яйцо — 4 штуки (вареное);
- Огурцы — 3-4 штук (соленые);
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложек;
- Майонез — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Салат «Печенкин» с куриной печенью»
Подготовьте все ингредиенты. Яйца отварите вкрутую. Печень отварите до готовности в течение 15 минут, затем достаньте и остудите.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
У вареных яиц отделите белки от желтков и натрите их на крупной терке. Так же на терке натрите вареную печень и соленые огурцы.
Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата. Можно уложить его слоями в глубоком салатнике, порционно в креманках или используя специальное кулинарное кольцо. Все слои смазывайте майонезом, соль и перец добавляйте по вкусу. Первым слоем положите тертую печень.
Тертые огурцы отожмите от сока и выложите следующим слоем.
Затем равномерно распределите тертые белки.
И в завершении идет слой из обжаренных овощей.
Смажьте верхний слой майонезом и натрите сверху на мелкой терке желтки.
Салат «Печенкин» с куриной печенью готов. Украсить его можно свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Печень для салата лучше всего использовать охлажденную, тогда и вкус будет соответствующим.
