Голубцы по-румынски

 

Необычная подача привычного нам блюда. Голубцы тушатся в духовке в сырном соусе с овощами и получаются необыкновенно нежные и сочные.

Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить голубцы по-румынски можно из любого фарша. Подойдет говядина, свинина или курятина. Можно использовать даже несколько видов мяса одновременно. Блюдо сытное, нежное и очень вкусное! Будет актуально на любом повседневном или праздничном столе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Румынская / Европейская

Ингредиенты:

• Капуста — 1 штука;
• Фарш — 350 грамм;
• Рис — 100 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Вода — 1-2 стаканов;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Сыр — 100 грамм;
• Помидор — 1-2 штук;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Зелень — 1 пучок;
• Растительное масло — 50 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Голубцы по-румынски»

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

В глубокой миске соедините мясной фарш, обжаренные овощи и промытый рис. Соль и специи добавьте по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

Капусту отварите в кипящей подсоленной воде. По мере размягчения верхних листьев, снимайте их и перекладывайте на дуршлаг.

Для заливки соедините тертый сыр, нарезанные кубиками помидоры, сметану, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Влейте необходимое количество горячей воды, добавьте по вкусу соль, специи и хорошо все перемешайте.

Срежьте у капустного листа толстую прожилку и выложите посередине немного фарша.

Сверните голубец рулетом и положите швом вниз. Таким образом сформируйте все голубцы.

Готовые голубцы переложите в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху полейте голубцы подготовленной заливкой (количество жидкости зависит от желаемого количества соуса). Запекайте голубцы в духовке при температуре 180-200 градусов около 45 минут.

Голубцы по-румынски готовы.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Воду можно заменить на любой овощной бульон.

Сэрмэлуце (голубцы по-молдавски)