Среда , 29 мая 2024

Классическое куриное карри

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / КурицаБлюдо: Горячие блюда / КарриГеография кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Курица — 700 грамм (нарезать кубиками, можно с костями, но снять шкурку);
  • Масло — 1 ст. ложка;
  • Красный лук — 1 штука (нарезать кубиками);
  • Имбирь — 2 ст. ложки (нарезать тонко);
  • Чеснок — 6 зубчиков (нарезать);
  • Паприка — 1 ст. ложка;
  • Порошок кориандра — 2 ст. ложки;
  • Порошок куркумы — 1/4 чайных ложки;
  • Гарам масло — 1/2 чайных ложки;
  • Соль —по вкусу;
  • Помидоры — 1 стакан (нарезать кубиками);
  • Семена горчицы — 1 чайная ложка;
  • Листья карри — 2-4 штук;
  • Зелёный чили — 2 штуки;

Количество порций: 3-6

Как приготовить «Классическое куриное карри»

Классическое куриное карри - фото шаг 1

Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.

Классическое куриное карри - фото шаг 2

Добавьте специи — порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.

Классическое куриное карри - фото шаг 3

Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.

Классическое куриное карри - фото шаг 4

Добавьте порезанные помидоры и соль.

Классическое куриное карри - фото шаг 5

Перемешайте хорошенько.

Классическое куриное карри - фото шаг 6

Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.

Классическое куриное карри - фото шаг 7

Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Классическое куриное карри - фото шаг 8

Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.

Классическое куриное карри - фото шаг 9

Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.

Классическое куриное карри - фото шаг 10

Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.

Классическое куриное карри - фото шаг 11

Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.

Классическое куриное карри - фото шаг 12

Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.

Классическое куриное карри - фото шаг 13

Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.

Классическое куриное карри - фото шаг 14

В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. Приятного аппетита. Это блюдо хорошо сочетается с рисом.

КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ КАРРИ WOK


Смотрите также

Пряный карри с курицей

Это блюдо приготовится быстрее, чем курьер из доставки индийского ресторана доберется до вашей двери. Куриное …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.