Суп-пюре из курицы
Нежный и бархатистый суп-пюре из курицы придется по вкусу всем без исключения: и взрослым, и детям. Легкий и вкусный суп готовится очень просто и результат будет великолепным у любой хозяйки.
Описание приготовления:
Суп-пюре готовится чуточку дольше обычного куриного супа. Зато какой богатый, бархатный и насыщенный вкус получается в итоге. Не верите? Предлагаю вам посмотреть, как приготовить суп-пюре из курицы по этому рецепту. Ничего сложного, процесс легкий, ингредиенты вполне доступны. А результат вас приятно удивит.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Молочные продукты / Молоко / Куриная грудка
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1/2 штуки;
- Морковь — 1 штука (небольшая);
- Сельдерей корневой — 1/2 штуки;
- Лук репчатый — 1/2 штуки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка;
- Молоко или сливки — 100 миллилитров.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Суп-пюре из курицы»
Очистим и помоем овощи.
Выкладываем куриную грудку с овощами в кастрюлю, заливаем примерно 1 литром воды и ставим на огонь.
Варим минут 45-50.
Вынимаем куриное мясо и овощи из бульона. Если грудка с косточкой, отделяем мясо от костей. И все вместе измельчаем блендером в кашицу.
Подсушиваем-обжариваем муку до чуть кремового цвета на сковороде без добавления масла.
Добавляем к муке немного куриного бульона, размешиваем, чтобы не было комочков. Доводим до кипения и добавляем молоко или сливки. Опять доводим до кипения.
И получившуюся смесь выливаем частями в массу из мяса и овощей. Доводим до нужной консистенции, добавляем соль и специи по вкусу. По желанию суп можно еще раз прокипятить.
Подаем суп-пюре с мелко нарезанной зеленью, с сухариками или молотыми орешками.
