Суббота , 2 марта 2024

Вегетарианское карри

Пикантное и острое горячее блюдо станет изюминкой вашего вегетарианского меню. Рецепт вегетарианского карри — специально для вас!

Необычное сочетание овощей со специями и пряностями поистине удивляет.

Описание приготовления:

Для приготовления вегетарианского карри можете использовать набор овощей на свой вкус. У меня обычно это: морковка, цукини, баклажан, капуста, перец болгарский, картофель. Залог успешного карри — это специи, поэтому советую обязательно использовать хотя бы куркуму и кориандр. Для любителей острого можно еще больше положить жгучего перца.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Карри Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Овощи — 700 грамм;
  • Миндаль — 100 грамм;
  • Молоко кокосовое — 250 миллилитров;
  • Лук — 1 штука;
  • Корень имбиря — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Кориандр — 1 чайная ложка;
  • Шафран — 1 чайная ложка;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Перец жгучий — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — 6 ст. ложек;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вегетарианское карри»

Вегетарианское карри - фото шаг 1

В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.

Вегетарианское карри - фото шаг 2

Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.

Вегетарианское карри - фото шаг 3

Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.

Вегетарианское карри - фото шаг 4

Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут пять.

Вегетарианское карри - фото шаг 5

В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.

Вегетарианское карри - фото шаг 6

Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.

Вегетарианское карри - фото шаг 7

Вот такое чудесное вегетарианское карри у нас получилось, подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Овощное карри. Блюдо индийской кухни.


Смотрите также

Карри со свининой

  Хочу показать как приготовить карри со свининой. Это вариант карри со сливками, который подаётся …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.