Пятница , 27 января 2023

Крем-суп из шампиньонов с картошкой

 

Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить крем-суп из шампиньонов с картошкой. С одной стороны, такой супчик считается легким.А с другой — оставляет нас сытыми, поскольку содержит грибы. Вкусно!

Описание приготовления:

Такой суп-пюре не содержит мяса. Поэтому смело можно готовить его во время поста. Это также одно из любимых блюд у вегетарианцев. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. От последних вкус будет ярче.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель — 7 штук;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Грибы — 300 грамм (шампиньоны);
  • Лук — 1 штука;
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Сливки — 1 стакан (22%).

Количество порций: 6

Как приготовить «Крем-суп из шампиньонов с картошкой»

Крем-суп из шампиньонов с картошкой - фото шаг 1

Очищаем картофель от кожуры, ополаскиваем водой и нарезаем кубиками. Заливаем кубики водой доверху, добавляем соль на вкус. Варим до мягкого состояния.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой - фото шаг 2

Очищаем луковицу. Нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла, пока лук не станет золотистым. Далее в эту смесь добавляем крупно порезанные шампиньоны. Обжариваем 10 минут, можно добавить чуточку воды из бульона, чтобы овощи не пригорали.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой - фото шаг 3

Далее складываем поджаренные овощи в кастрюлю с готовым картофелем. Часть грибов (штук 7-10) оставляем для украшения супа. Варим на тихом огне, помешивая.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой - фото шаг 4

Достаем овощи, кладем их в сито. Бульон оставляем, он нам пригодится. Овощи превращаем в пюреобразную массу. Для этого подойдет блендер или сито. Кладем пюре обратно в кастрюлю с бульоном. Нагреваем смесь, вливаем сливки. Как только суп закипит — снимаем его с огня.

Крем-суп из шампиньонов с картошкой - фото шаг 5

Готовый суп разливаем по тарелкам. Можно украсить зеленью и оставшимися грибами для декора. Попробовать такое блюдо стоит!

СУП с шампиньонами без мяса/грибной суп/mushroom soup


Смотрите также

Крем-суп из спаржи

Говорят, этот супчик очень популярен в Германии и Австрии — там он считается чуть ли …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.