Воскресенье , 25 февраля 2024

Котлеты по-киевски (классический рецепт)

 

Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.

Описание приготовления:

Знакомое блюдо и знакомый вкус. Начнем с мяса: разрежьте грудинку пополам и хорошо отбейте. Подготовьте панировку и кляр из яйца. Сделайте начинку из масла и зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края, запанируйте и обжарьте со всех сторон на сковороде. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Панировочные сухари — 200 грамм;
  • Куриная грудка — 400 грамм;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Пучок зелени — 1 штука;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Соль, специи — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Котлеты по-киевски (классический рецепт)»

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 1

Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте.

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 2

Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени.

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 3

На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края.

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 4

Дважды окуните котлету к кляр и панировку.

Котлеты по-киевски (классический рецепт) - фото шаг 5

И обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.

Котлеты по-киевски / Классический рецепт вкусных котлет


Смотрите также

Шашлык из баранины в вине

Если выезд на природу оказался неожиданным приятным сюрпризом, то рецепт этих шашлыков – то что …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.